Nalewka z derenia
W dawnej Polsce dereń był popularnym krzewem owocowym sadzonym przy dworach i klasztorach, traktowanym jako symbol wytworności, luksusu. Dziś jest mniej popularny. Szkoda, ponieważ podłużne, czerwone owoce zawierają mnóstwo cennych składników i stanowią bazę do jednej z najsłynniejszych polskich nalewek - dereniówki.
Składniki:
1 kg owoców derenia
1 litr spirytusu lub wódki
100 g jasnego płynnego miodu
Sposób przygotowywania: Dojrzałe owoce myjemy, a potem nakłuwamy. Umieszczamy w dużym szklanym naczyniu i zalewamy alkoholem. Szczelnie zamykamy i pozostawiamy w ciepłym, ale ciemnym miejscu na pół roku.
Po tym czasie nalewkę zlewamy, filtrujemy i dodajemy do niej miód. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze na miesiąc.