Piwo w Polsce ma się dobrze
Ok. 6 tys. lat p.n.e. po raz pierwszy uwarzono piwo, nazywane przez Sumerów "boskim napojem". Dziś piwo to trzeci - po wodzie i herbacie - najbardziej popularny napój na świecie. Jego spożycie w Polsce sięga poziomu 100 litrów rocznie na statystycznego Polaka. To plasuje nas w europejskiej czołówce. Niesłabnącą popularnością wciąż cieszą się u nas dwa gatunki piwa: jasne i mocne.
Polski miłośnik piwa ma dzisiaj coraz większy wybór, ale też rosnące oczekiwania względem rynku piwnego. I choć do dyspozycji mamy ponad 80 gatunków piwa i kilkadziesiąt tysięcy różnych marek, wciąż poszukujemy nowych smaków i oryginalnych produktów.
Pomiędzy lagerem a strongiem
Według badań firmy badawczej Nielsen (2012), najbardziej popularny w Polsce gatunek piwa to lager, czyli piwo jasne - aż trzy na cztery wypite przez Polaków piwa należą do tej kategorii (74 proc). Piwa te fermentują i są filtrowane w bardzo niskiej temperaturze z niewielkim dodatkiem chmielu. Charakteryzuje je jasny, złocisty kolor, są mocno nagazowane. Z kolei piwa mocne, czyli tak zwane "strong lagery", o intensywnym, pełnym smaku i aromacie, zajmują w tej klasyfikacji drugie miejsce (18 proc.). Piwa te cechuje wyższa zawartość alkoholu niż piwa jasne (ponad 6,2 proc.), co jest efektem fermentacji. Alkohol nie gra w nim jednak pierwszych skrzypiec, jest otulony owocowym bukietem, słodową pełnią smaku i złożonym, goryczkowym finiszem.
Preferencje Polaków są ściśle określone - aż 92 proc. piw wypijanych w Polsce to piwa jasne lub mocne!
Jesienią i zimą - intensywny smak w cenie
Ciepłe lato przyniosło nam nie tylko wiele okazji do spożywania chmielowego napoju, ale również wysyp piw lekkich czy smakowych. Po orzeźwiających, letnich piwach, popularnych w ciepłe miesiące, z nastaniem jesieni i zimy przyszedł czas na piwo bardziej intensywne, esencjonalne.
Sącząc piwo wieczorem, nie musimy obawiać się jednego z popularnych piwnych mitów - wbrew obiegowym opiniom, piwo nie jest zbyt kalorycznym napojem i spożywane w rozsądnych ilościach nie powoduje tycia. Pół litra tradycyjnego jasnego piwa to ok. 215 kcal. Samo piwo nie tuczy, ale zawarta w nim goryczka pobudza apetyt i sprawia, że chętniej sięgamy po przekąski.
Mówi się, że każde piwo ma swój czas i miejsce. Grunt to dobrać odpowiednie piwo do sytuacji, miejsca i pory roku. Latem, kiedy chcemy się orzeźwić chętniej sięgamy po lekkie lagery, zimą szukamy zaś rozgrzewających nut w piwach ciemniejszych.
Dobre wieści dla piwoszy
Choć średnia cena piwa spada, to rynek piwny wciąż ma się dobrze i najprawdopodobniej sprzedaż chmielowego napoju osiągnie w tym roku rekordową liczbę w historii - 37 mln hektolitrów. Zdaniem piwnych ekspertów, miłośnicy piwa nie muszą obawiać się stagnacji na polskim rynku - za jego rozwój odpowiadać będą przede wszystkim smakowe innowacje.
