2z7
Brokuły dla serca
Nadciśnienie, miażdżyca, zawały serca to choroby, które zbierają żniwo wśród Polaków. Naukowcy są zgodni, że wielu z nich udałoby się uniknąć, gdyby zastosować odpowiednie żywienie. Jednym z największych sprzymierzeńców serca są brokuły. To dzięki zawartemu flawonoidowi o nazwie sulforafan. Dowiedziono, że jego obecność w organizmie hamuje rozwój procesów prowadzących do zawału. Dodatkowy bonus: to zielone warzywo doskonale radzi sobie również z chorobami nowotworowymi. Trzeba jednak pamiętać, aby podczas obróbki termicznej nie zabić cennych związków. Dlatego nie można dopuścić do rozgotowania. Brokuły najlepiej jeść lekko twarde.