Pełne ziaren
Nie ulega jednak wątpliwości, że lepszym rozwiązaniem dla mężczyzny jest ciemne pieczywo. Na przykład graham - chleb z mąki pszennej, do której dodaje się wcześniej oddzielone, pozostałe części ziarna bogate w witaminy i błonnik.
Wśród pieczywa pszennego, najlepszą jakość i wartości odżywcze zapewnia chleb orkiszowy (wykonany z czystej, bogatej w błonnik mąki orkiszowej) czy chleb z mąki pur-pur (otrzymywanej z niemodyfikowanej genetycznie, czystej pszenicy o tej samej nazwie).
Nasz jadłospis jak najczęściej wzbogacajmy pieczywem pełnoziarnistym, wytwarzanym z ziaren niepozbawionych zewnętrznej osłonki - otrębów i zarodków. Takie produkty bogate są m.in. w tryptofan, aminokwas wykorzystywany przez organizm do produkcji serotoniny - hormonu, który pozwala na "wyciszenie" układu nerwowego i złagodzenie stresu. Pełnoziarniste przysmaki zawierają również dużo magnezu - niedobór tego pierwiastka bywa jedną z przyczyn pogorszenia samopoczucia.