Gorąca głowa

Rok 1930 stał się dla niego przełomowy. W Corbin w stanie Kentucky uruchomił wtedy wraz żoną stację benzynową. Ta działalność szybko została rozszerzona o motel oraz bar, który zajmował się przygotowywaniem posiłków dla kierowców. Początkowo małżeństwo skupiało się na domowych potrawach, ale rynek szybko wymusił na nich wprowadzenie zmian. Osoby zatrzymujące się w barze zlokalizowanym przy stacji chciały zjeść szybko. Sanders rozpoczął wtedy swoje eksperymenty z mieszankami przypraw, które miały pozwolić na szybkie podawanie smacznych dań z kurczaka. Ale czas nie upływał mu wyłącznie na kulinarnych poszukiwaniach. Musiał też radzić sobie z nieuczciwą konkurencją.