Soczysta, delikatna i rozpływająca się w ustach karkówka z grilla lub z piekarnika to ulubione danie wielu Polaków. Często jednak zawodzimy się, gdy upieczone lub zgrillowane mięso po przygotowaniu jest twarde i łykowate. Dlaczego tak się dzieje? Czy to wina samego mięsa, a może złego przygotowania? Sprawdź, jak kupić dobrą karkówkę i jak ją przyrządzić, by była miękka i soczysta.
